허브티 블렌딩 - 향미조합과 시너지 효과에 대해 알아보자 “향미조합(Flavor Combination)의 기초: 재료 특성을 이해하는 첫걸음” 티 블렌딩에서 **향미조합(Flavor Combination)**이란, 서로 다른 재료가 가진 맛과 향의 특징을 바탕으로 가장 이상적인 ‘조화’를 추구하는 과정을 의미한다. 이는 단순히 ‘맛이 좋다’는 감각적 평가를 넘어, 재료 각각이 어떤 방향성(예: 상쾌, 달콤, 쌉싸름)을 지니고 있는지 심층적으로 파악할 때 가능해진다. 예를 들어 라벤더(Lavender)는 은은하고 플로럴한 향이 특징이지만, 농도를 높이면 비누나 화장품을 연상시키는 방향으로 치우칠 수 있다. 반면 레몬그라스(Lemongrass)는 레몬 계열의 시트러스 향을 부드럽게 담고 있어, 화려한 ..
