허브 수확시기와 수확 방법에 대해 알아보자 (1) “성장 단계(Growth Stage) 파악: 언제가 최적의 시점인가” 허브를 기를 때 가장 궁금해지는 문제 중 하나는 ‘언제 수확하는 것이 가장 좋을까?’ 하는 점이다. 허브별로 원하는 기후와 생장 속도, 그리고 이용 목적이 다르기 때문에, 최적의 수확 시기를 파악하려면 먼저 해당 허브가 어떤 **성장 단계(Growth Stage)**를 거치는지 이해하는 것이 중요하다. 일반적으로 잎을 주로 사용하는 허브(바질, 민트, 파슬리 등)는 꽃대가 올라오기 직전에 잎에 함유된 향기 성분과 영양소가 최고조에 달하는 경우가 많다. 꽃이 피거나 열매를 맺기 시작하면 식물의 에너지가 번식 과정으로 옮겨 가면서 잎이 억세지고 향이 떨어지기 쉽다. 이를테면 바질(Bas..
